如果你的饮食中缺乏碳水化合物，虽然身体吃饱了，但是大脑其实是饿着的，这就是为什么很多人在减肥的过程中，情绪会变坏，思维能力会下降。特别是当他们用高蛋白甚至高脂肪来代替碳水化合物时，所谓减“碳水”，无“碳水”时，这种状况会更严重。因为蛋白质确实增加了肌肉，增加了脂肪消耗，但是，没有办法给大脑供能，情绪变坏就是大脑缺乏能量的表现。
同样地，很多人早餐只吃鸡蛋、牛奶、火腿，还有蔬菜、水果，唯独不吃主食，这种情况下，他的大脑是饥饿的，唯一获得的能量是来自这些食物中少量的一点糖分，这样的一个上午，自然会出现精神不集中的问题。
为什么有的人一饿就发脾气？
为什么同样是饥饿，别人就可以稍微忍忍，也不会发脾气，但有些人却忍不了？因为从中医角度讲，这种人多是脾虚的。