孕晚期案例1　绿豆鸭子汤
原料　肉鸭250克，绿豆、红豆各20克，盐适量
做法　①将肉鸭洗干净，切块；绿豆、红豆淘洗干净备用。②净锅上火倒入水，调入盐，下入鸭肉、绿豆、红豆煲至熟即可。
专家点评　绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性寒，味甘，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。对于孕晚期妈妈来说，吃绿豆亦可降火，也可清除胎毒。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等营养成分，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。
烹饪常识
烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。煲汤前将鸭块入沸水锅中汆烫一下，然后用清水将鸭块上的血水冲洗干净，汤会更味美。