她知道这道菜很淳朴,甚至简陋,安德森太太没有任何技巧,只有新鲜的食材和祖祖辈辈传下来的火候经验。但是……
一种难以描述,又确实存在的滋味在舌头上弹跳着,让她忍不住问:“安德森太太,我不知道该怎么说,但是这个羊肉锅让我感觉……味道特别鲜活,充满生命力,你是怎么做到的?”
“活着的感觉?”安德森太太起初不太明白她的问题,听懂后哈哈一笑,“食物本来就是有生命的,味道好,就能让人感觉活着。”
味道好,就能让人感觉活着?
秦椒啃着羊脊骨,陷入了沉思:她究竟要怎么调配味道,才能让麻婆豆腐真正“活”起来?
第228章 人在他乡遇故交
次日,许家父母要去湖边垂钓,秦椒则在许唯一的带领下,当了回观光客。
一大早去温度米尔湖游船,中午去卡特梅尔的米其林三星餐厅,面对壮丽的丘陵风光享用传统熏鳗鱼和杜洛克猪油条,还有酱汁美妙的西海岸鳕鱼。
“真奇怪。”许唯一品尝第一口鳕鱼时就皱起了眉,“他们一定是重新调整酱汁配方,这个滋味更特别了,我似乎尝到了……”
“花椒的味道!”秦椒的味蕾也捕捉到了那独特的气息,尽管相当细微,却不容错认。
“两位一看就是行家。”为他们服务的中年侍者含笑回答道,“请容许我为两位具体介绍,酱汁里添加的这种香料并非日本山椒,而是一种更罕见的香料,来自中国。这种香料具有强烈的柑橘花香……”