制法：a　新鲜的金橘洗净，自然风干，备用。b　在玻璃罐中放入金橘，倒入适量米醋，密封即可。
浸泡时间：放在阴凉处静置45天。
饮用方法：金橘醋30毫升，用5倍的凉开水稀释，每日皆可饮用。
功效
消除疲劳，提神醒脑，助消化，化痰止咳，预防牙龈出血，有助于养颜美容。
小贴士
吃金橘前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金橘中的果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时也不宜多吃金橘，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
知识坊
橘子皮很重要——橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气；橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳；烧粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用；烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。