制法:a 新鲜的金橘洗净,自然风干,备用。b 在玻璃罐中放入金橘,倒入适量米醋,密封即可。
浸泡时间:放在阴凉处静置45天。
饮用方法:金橘醋30毫升,用5倍的凉开水稀释,每日皆可饮用。
功效
消除疲劳,提神醒脑,助消化,化痰止咳,预防牙龈出血,有助于养颜美容。
小贴士
吃金橘前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中的蛋白质遇到金橘中的果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时也不宜多吃金橘,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。
知识坊
橘子皮很重要——橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气;橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,可将其洗净晒干后,浸于白酒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳;烧粥时,放入几片橘子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用;烧肉或烧排骨时,加入几片橘子皮,味道既鲜美又不会感到油腻。