细细的嚼了一口,抿了一口唇,脸上露出了满意的神色。
“这菜的火候掌握的还不错,牛师傅的手艺有长进,但是某些细节方面,还需要注意一下,这道鲈鱼的背脊肉有些老了,应该是起锅的时候,耽搁了时间,才会吃起来有些老,不够鲜嫩。”
听到东家的点评,在后厨的牛师傅满脸的激动,差一点就要泪流满面了。
一脸感激的看着李莹,认真的说道:“东家,这道鲈鱼,我做了很多次,可就在要起锅的时候,总是会掌握不好那个瞬间,这一直都是我比较无奈的事儿,如今东家在这里,还请东家能够指点一二,我要如何做菜能够把这道鲈鱼做到最佳呢?”
“牛师傅,你在准备调料的时候,多注意一点,就能够有所改善了。”做鲈鱼是一道颇为费功夫的事儿,没有十年以上的历练,那是绝对不能够做好。
牛师傅将李莹的话认真的在心里念叨了几句,这才突然的恍然大悟,明白了是怎么一回事儿,顿时激动不已的对着李莹连连的点了好几下。