“亚洲红脸”
说到“上脸”这种反应，亚洲人在饮酒后更容易出现，甚至被称作特征性的“亚洲红脸”，学术上称“酒精性脸红反应”。事实上，有近半数的亚洲人会出现酒后红脸的反应。
仔细追究，其实是基因在作怪。研究发现，亚洲人的乙醛脱氢酶基因出现变异，从而导致这种酶相对不足，而欧美人士却极少出现。这也解释了为什么欧洲人大多比亚洲人能喝。正如一份数据所显示，60%的白种人较能喝酒，60%的黄种人则不能喝酒。也有调查数据显示，在乙醛脱氢酶基因缺陷的人群中，女性比男性所占比例大，南方人比北方人所占的比例大。据此我们可以粗略断言，男性往往比女性能喝，北方人也常比南方人酒量大。
喝混酒
不过，酒是人际交往的必要环节。谁都不愿意承认自己酒量差。至于酒桌上常说的“喝混酒容易醉”，你应该不会陌生。这有没有科学依据呢？