很多人都喜欢吃油炸花生米或爆炒花生米，其实这种方式对花生米中的维生素E和其他营养成分破坏非常大，而且花生本身就含有大量的植物油，高温烹制后，花生的甘平之性就会变成燥热之性，经常食用容易上火。所以，吃花生的最好方式是煮着吃，这样既能保住营养又好吸收。还有些人经常把花生仁（油氽的、椒盐及带壳的花生果）和拌黄瓜作为下酒菜，其实，这种吃法是错误的，会造成腹泻，甚至食物中毒。
这里为大家介绍一款花生粥。
原料：花生米、山药、粳米、冰糖。
做法：山药切丁，花生米开水烫泡1～2分钟去皮晾干，捣碎粳米与花生、山药加水熬煮，快熟时放入冰糖即可。
功效：益气养胃，健脑益智。
红豆：小食物大功效
红豆的保健美容功效前面我们也简单提到过，这里再给大家做些具体的介绍。本草纲目称红豆为赤小豆，说它具有“利小便、消胀、除肿、止吐”的功效，因为它富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。李时珍称红豆为“心之谷”，可见其食疗功效。