金口一开,让人去净身房找了熟手将小猪苗的祸害给祛除了,这下,猪很快就暴躁不起来了,有吃有喝,努力长肉,吃多喝多,自然有肥。
让人挑选了最肥的猪杀了一头,然后清理干净送厨房,夜九亲自下厨,从空间里弄了老卤汤出来,这可是好东西,卤汤准备好了,夜九就让白菜跟了进来。
“这是老卤,再添水配上新卤料熬开,然后放入肉,猪肉鸡肉鸭肉能够放到同一锅卤子里,但是像海菜豆干下水这一类都要分开,还有牛肉鹿肉,最好都是另外起锅。
老卤子每次用完,将渣滓过滤干净,然后再熬开一刻钟,自然放凉收好,冬天还好,其他的时候最好都放到冰窖中,卤下水跟素菜的卤汤用过之后就不能再保存了,只有这卤肉的汤能够做老卤,我这卤子也才放了四年,放得越久越香。”
当然,在空间里,怎么放都不怕,一次又一次的大锅卤肉,不香才怪,就跟浓缩了一样。
就连白菜也对那老卤很是眼馋。
“公主,这卤完了,我能不能也装上一些存着,当传家宝用,将来要是后辈过不下去了,就这一手卤猪肉就能养活一家子,还不用学刀工什么的,没天赋都不怕。”