她新得了炒茶抄本，又有失败百次的经验，虽不知怎么炒好茶，却是知道那些错误不可再犯。
茶屋里堆着桑园修枝剪下的枝条，炒茶用的柴禾，按顾青竹的经验，除了茶枝就是桑条了，为了方便使用，顾青竹事先将桑条铡成一般长短，堆着灶膛前。
一切准备妥当，顾青竹点火烧锅，准备炒茶。
眼见锅热了，顾青竹紧实地抓了两把鲜茶叶，投进锅里，快速翻腾，鲜叶一沾滚烫的锅壁，立刻被烫得变色卷曲，顾青竹半刻不敢停，双手犹如仙女散花，将一点点萎顿的茶叶兜底扬起抖散，不停反复。
秋茶叶粗，哪怕是刚经过雨水滋润，在锅中热力催发下，鲜叶很快失去了本就少的水分，顾青竹抓~揉抖散，收放自如，鲜叶逐渐蜷缩成条，整个叶片的颜色也由鲜绿变成了深绿，随着灶间燃着的桑条慢慢由大火转弱，锅中热气渐小，茶叶变得有些粘手，屋内青草气渐散，茶香微露。
按抄本上的说法，到这会儿，秋茶杀青就算完成了。
顾青竹赶忙将茶叶拢到匾子里，趁着热气像揉面一样揉搓茶叶，但也不是一股死力气，而是按轻重轻的方式慢慢挤压茶叶里的水分，直到茶汁粘附在茶叶表面，手感十分润滑柔顺方才算好。
锅中再次烧热，此时已进入烘干阶段，并不需要大火旺火，只保持三五根桑条的火力便足够了，顾青竹将揉捻过的茶叶复倒在锅中，一边抖散翻炒，一边抓~揉定形，直到茶叶条索紧匀，有些硬硬地扎手，方才将茶叶全部拢到匾子里薄薄地摊开，晾去热气。