张鹏翮急忙出门迎接。
“瑞甫兄，什么风把你吹来了？”
“运青兄，做了兖州知府，当上四品大员了，我七品小芝麻官来羡慕一下不行吗？”
“吴江县是鱼米之乡，丝绸之府，江南膏腴，财税重镇。你是来炫耀的吧？看你头发都白了，莫不是愁银子花不出去吧？”
“不瞒运青说，还真是愁的。”
“还没吃饭吧？来，尝尝咱穷人的粗茶淡饭。”
郭琇也不客气，上方坐下。端起鱼汤喝了一口，吧嗒着嘴：“嗯，川菜就是鲜。”又偿了一口泡菜鱼，嘴里抿了抿，说：“在江宁吃百鱼宴怎么没有吃到这道菜？鱼体完整，质地细嫩，咸鲜适口，略有酸味，味厚绵长，怎么烹的？告诉我。”
贾和安终于有了表现厨艺的机会，连珠炮似的介绍：“泡菜切细丝，泡椒剁碎，泡姜切粒。鱼身两面各剞三刀，炸呈黄色，放入泡菜、泡辣、泡姜，炒出香味，再掺入清水，水开后，小火，待一炷香，盛入盘中。锅内加入醋、葱花，湿淀粉勾成薄芡，浇在鱼身上。关键是……”
“和安，郭知县吃过的比你见过、听说过的都多，不要在此卖弄了。你和张清都下去吧，我和老友叙叙旧。”
张鹏翮叫退家丁，挽着郭琇说笑了一会儿话。郭琇扑通一声跪下：“运青救我。”
张鹏翮一把扶起郭琇：“瑞甫兄，此话从何讲？”