这可有些奇怪了，难道他们的舌头不好使？还是自己太敏感了，能够尝出普通人分辨不出的滋味来？虽然说客人们没异议，但他心里终是有些不踏安定。
转身看到盆里还剩下些“浇头”，他心想，难道说，我做的卤汤跟师傅的差不离，客人已经吃不出来了？心中一动，便用勺子弄一点尝尝，这一尝不要紧，兆龙激灵打了个冷战，脸色大变。
不知道什么时候，这卤汤的味儿变了，跟肥四做得一模一样。兆龙的汗水簌簌而下，怎么回事？他转头看向在另一间忙着煮卤肉的肥四，胖子正跟几个学徒有说有笑，他登时明白了。定是肥四趁自己不注意，又往浇头里加了作料，所以“浇头”才变得跟以前一样鲜美。
也就是说，肥四师傅的秘诀就在于他手里藏着的那一味作料。兆龙马上又联想到刘一手特制的酱。原来他们手里都藏有秘密宝贝，缺了这一味来调制，他再怎么努力也是做不出那样的打卤面来。
至于客人们夸说面比从前的还可口，只有一个原因，他揉面擀面切面以及翻炒菜卤的手艺已在肥四之上，所欠缺的就是那调料了。