（1）拟定被邀请者的名单
拟定客人的名单，一定要以家宴的主题为指针来决定取舍。例如，筹办子女的结婚宴会，被邀请应以儿女亲家双方的亲属为主；筹办为长辈做寿的宴会，被邀请者应当主要是家人和长辈本人的至交。
（2）布置家宴的环境
所谓布置好家宴的环境，是要求我们将自己的居所打扫得干干净净，布置整洁，装扮一新，恭候客人的光临。此外，还要注意一些细节，如摆放在餐桌边上的座椅，当以有靠背的餐椅为佳。
（3）安排桌次和位次
在许多情况下，安排家宴可以遵循“以右为尊”的基本原则。例如，主宾坐在哪里，我们即可以此为主桌和上座。在招待外宾时，可根据国际惯例，以女主人作为第一主人。若举办二桌规模的家宴，且赴宴者多为至交时，可由男主人与女主人各自独挡一面，分别在主桌与次桌上充当主人。在难以根据“餐厅”正门的位置确定出上座时，不妨按照民间传统，以面南背北之席位为上座。