“这是一个古老的故事。”
沈振衣叹息，向十八贤王解释，“曾经有一个名叫庖丁的人替王室宰牛，姿势如舞蹈，发出的声音如同音乐一般，瞬间就能够屠宰一头全牛，分解干净利落。”
“王就觉得很好奇，问他，你的技术怎么会如此高明？”
“庖丁放下刀子回答，王看到的是我宰牛，我却关注的不是宰牛，而是屠宰之道，这已经超乎技术。”
“我刚开始宰牛的时候，无非看见的只是整头的牛。三年之后，见到的是牛的内部肌理筋骨，再也看不见整头的牛了。”
“现在宰牛的时候，我只是用精神去感知牛的身体，不必用眼睛去看，动作全凭精神意愿在活动。”
“技术高明的人宰牛每年要换一把刀，是因为他们会用刀子去割肉。技术一般的人宰牛每月就要换一把刀，是因为他们竟然用刀子去砍骨头。”
“现在我的这把刀已用了十九年了，宰牛不下千头，而刀锋仍厉。”