◎炖乌龟
原料：乌龟1只，葱、胡椒粉、盐适量。
做法：（1）先将乌龟用清水喂养数日，每日换水1次，并在水中滴入食油数滴，促其排出肠内积污。
（2）宰杀前将乌龟捞出，倒掉凉水，放入乌龟后冲入40°左右的热水，使之排出尿液。
（3）然后冲刷洗净龟壳，宰杀，放入锅内，加入适量清水，武火煮沸，去上沫，继用文火炖至肉壳分离。
（4）去壳取肉切成片，再放回汤内，加入葱末、胡椒粉、盐适量，煮沸后即可食用。空腹食肉饮汤。
功效：滋阴降火，养血止血。
狗肉：快速提升免疫力
在民间就有“寒冬至，狗肉肥”、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”、“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。由于狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方又叫香肉，它与羊肉都是冬至进补的佳品。
狗肉味甘、咸、酸，性温，具有补中益气、温肾助阳之功，非常符合冬季进补之要义。《本草纲目》说狗肉：“安五脏，补绝伤，轻身益气，宜肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力。补五劳伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。”故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。现代医学研究证实，狗肉对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的治疗作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强性能力等。