如果店铺出于某种原因，无法保证将订单准时地送到顾客手中，也可以选择拒单，并注明原因。需要强调的是，拒单很容易影响顾客的消费体验，或多或少都会给店铺带来不良影响。饿了么平台对店铺的拒单行为，也有着较为严格的管控。如果店铺的拒单次数过多，便会直接影响店铺在平台上的排名。再次提醒各位，拒单行为的后果严重，请务必谨慎处理。
（2）预订单处理
为了更好地满足顾客需求，饿了么平台为店铺提供了预订单接收功能。所谓预订单，是指顾客可以根据自身需求，对送餐时间进行选择。比如，顾客可以在上午9点下单，要求下午1点到达。你可以在饿了么商家版的“设置界面”中，选择“订单设置”中的“预订单设置”，将“支持预订单”功能开启。
需要注意的是，由于顾客对于预订单所抱的期望值普遍较高，一旦出现问题，对顾客造成的负面影响也会更加严重。因预订单问题导致的顾客投诉，饿了么平台会依照更严格的标准进行处理，希望能引起各位外卖店主的高度重视（如图1-15所示）。